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Banh mi au bœuf à la citronnelle

Banh mi au bœuf à la citronnelle
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 portions
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Ingredients

Le bœuf
  • 2 gousses d'ail
  • ½ d'oignon rouge
  • 2 tiges de citronnelle fraîche
  • 1 c. à soupe sauce de soja japonaise (ou shoyu)
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 250 g de viande de bœuf à griller, en fines tranches
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
Le banh mi
  • 120 g de mayonnaise
  • 15 g sauce sriracha
  • 1 c. à café pâte de piment
  • 2 carottes
  • 10 g de vinaigre de vin rouge
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 baguettes
  • ½ de concombre en longs bâtonnets
  • ½ bouquet de coriandre fraîche effeuillé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g
Calories 3105 kJ / 739 kcal
Fat 30 g
Carbohydrates 88 g

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À travers le monde : la cuisine de rue 7 Recipes
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