Rose di pasta ripiene

4.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

120 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
3 uova
450 g di farina tipo 00 + q.b.
½ cucchiaino di sale

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
500 g di acqua
500 g di erbette di campo a foglia larga
1 scalogno a pezzi
30 g di burro
400 g di ricotta
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto
100 g di burro
10 g di foglie di salvia fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 588.9 mg

Protein 25.1 g

Calories 2833.4 kJ / 677.2 kcal

Fat 30.4 g

Fibre 25.8 g

Saturated Fat 17.1 g

Carbohydrates 88.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Facciamo festa! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1 h

Risotto verde con spinaci e pancetta

45 min

Pasta feta e pomodorini

30 min

Insalata di riso rosso e mele

50 min

Risotto ai peperoni

40 min

Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola

35 min

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

1 h 30 min

Pappa al pomodoro con stracciatella

45 min

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

30 min

Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta

1 h 5 min

Pokè bowl al salmone

35 min

Fusilli risottati tonno e capperi

30 min

Show all

Show all