Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches

Name: Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 200 g d'oignons jaunes; 1000 g de joues de boeuf; 300 g de vin rouge; 2 cubes de bouillon (pour 0,5l); 2 pincées de poivre noir, moulu; 2 - 3 c. à café de thym déshydraté; 450 g de seiches; 500 g de palourdes; feuilles de coriandre fraîche

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Prep. 20 min

Total 3 h

4 portions

Ingredients

60 g d'huile d'olive
200 g d'oignons jaunes coupés en quartiers

200 g d'oignons rouges, coupés en quartiers
1000 g de joues de boeuf coupés en morceaux (4-5 cm)
300 g de vin rouge
2 cubes de bouillon (pour 0,5l)
2 pincées de poivre noir, moulu
2 - 3 c. à café de thym déshydraté
450 g de seiches coupées en morceaux (2-3 cm)
500 g de palourdes nettoyées
feuilles de coriandre fraîche hachées (pour saupoudrer)