Mini-Rouladen mit Rotkohl

4.5 27 rating

Prep. 45 min

Total 2 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Rouladen

Rinderrouladen (à 160 g)
4 Scheiben
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Senf
5 TL
Bacon
8 Scheiben
Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs geviertelt
2
Zwiebel davon 60 g halbiert, in Streifen (5 mm), und 150 g in Spalten
210 g
Öl und etwas mehr zum Braten
20 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
100 g
Möhren in Stücken (2 cm)
120 g
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
60 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Rinderfond
400 g
Worcester-Sauce
2 TL

Rotkohl und Fertigstellung

Speisestärke
10 g
Wasser
15 g
Butter in Stücken
30 g
Balsamico, dunkel
15 g
Salz
1 TL
Wild-Preiselbeeren
50 g
Rotkohl, aus dem Glas
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2836.6 mg

Protein 23.9 g

Calories 2409.1 kJ / 575.8 kcal

Fat 32.1 g

Fibre 5.6 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 37.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aufstrebendes Kochtalent 10 Recipes
Germany

Zart & Saftig 5 Recipes
Germany

You might also like...

Chopped Cheeseburger

30 Min

Paprikasauce mit Bratwurstbällchen zu Nudeln

30 Min

Gulasch

2 Std. 20 Min

Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

2 Std.

Gyros-Hackbällchen mit bunten Cherry-Tomaten und Reis

1 Std. 10 Min

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1 Std.

Kartoffelcremesuppe

35 Min

Kräutergulasch mit gefüllten Dampfnudeln

2 Std. 10 Min

Rote-Bete-Spätzle mit Wirsing-Geschnetzeltem

1 Std. 5 Min

Drumsticks in BBQ-Chili

2 Std. 20 Min

Low Meat Cevapcici mit Djuvec-Reis und Dill-Dip

1 Std.

Schweinebäckchen-Ragout

1 Std. 30 Min