Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

3.7 3 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

6 Portionen

Ingredients

Gemüsevinaigrette

pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)
130 g
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Linsen, Gemüse und Fisch

Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Wasser
1300 g
Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse
400 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)
1100 g
Olivenöl zum Bestreichen
Zitronenschale, gerieben zum Würzen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1541.5 kJ / 369.7 kcal

Fat 20.7 g

Carbohydrates 20.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Gebratener chinesischer Kabis

Gebratener chinesischer Kabis

20 min

Polenta

Polenta

30 min

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

40 min

Fischcurry

Fischcurry

45 min

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

30 min

Schnelles Vitello Tonnato

Schnelles Vitello Tonnato

20 min

Dattel-Nuss-Bällchen

Dattel-Nuss-Bällchen

20 min

Gedünstetes-Gemüse

Gedünstetes-Gemüse

10 min

Caponata mit Linsen

Caponata mit Linsen

1 h

Mu-Err-Pilze mit Frühlingszwiebeln

Mu-Err-Pilze mit Frühlingszwiebeln

No ratings

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

Schnelles Bohnen-Chorizo Chilli

20 min

Veganer Peperoni-Cashew-Aufstrich auf getoastetem Brot

Veganer Peperoni-Cashew-Aufstrich auf getoastetem Brot

20 min