Veganer Kaiserschmarrn mit heißen Kirschen und Vanillesauce

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Cashewkerne
80 g
Wasser, heiß zum Einweichen

Heiße Kirschen

Sauerkirschen abgetropft, Saft aufgefangen (1 Glas à 680 g Bruttogewicht)
350 g
Speisestärke
15 g
Vanillezucker, selbst gemacht
15 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Teig

Weizenmehl Type 405
260 g
Backpulver
16 g
Agavendicksaft
70 g
Haferdrink
330 g
330 g Sojadrink
Apfelessig
30 g

Vanille-Sauce und Fertigstellung

vegane Sahne
200 g
Vanillezucker, selbst gemacht
15 g
Salz
1 Prise
vegane Margarine zum Braten
1 - 2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 433.8 mg

Protein 13 g

Calories 3056.2 kJ / 730.5 kcal

Fat 27.6 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 15.9 g

Carbohydrates 109.9 g

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