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Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge
Ingredients
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10 brins de coriandre fraîche feuilles seulement
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595 g de poivron rouge rôties, pelées et épépinées (voir Conseil)
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2 gousses d'ail
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30 g de tahini
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1 c. à soupe de paprika fumé moulu
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395 g filet de poulet, avec ou sans la peau coupée en 8 morceaux
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795 g d'eau
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2 c. à thé de bouillon de légumes en pâte sans sel (voir Conseil)
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200 g de quinoa blanc (rincées et égouttées)
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255 g de pâtissons coupée en deux
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4 c. à thé d'huile d'olive vierge extra
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de poivre noir moulu selon le goût
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2 c. à soupe de jus de citron
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1 de laitue bébé cos tête, feuilles détachées (environ 3 oz), feuilles séparées
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2 c. à soupe amande décortiquée rôti et haché
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de coriandre fraîche Feuilles seulement, pour servir
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citron pour servir, coupé en quartiers
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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