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Gewürzpaste für Gemüsebrühe
4.8 20 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
650 g
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Ingredients

  • Parmesan (optional) in Stücken (3 cm)
    50 g
  • Staudensellerie in Stücken (siehe Tipp)
    200 g
  • Karotten in Stücken (3 cm)
    250 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Tomaten in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Zucchetti in Stücken (2-3 cm)
    150 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Champignons, frisch
    50 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
    1
  • Kräutermischung, frisch (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), Blättchen abgezupft
    6 Zweigchen
  • Petersilie, frisch
    4 Stängel
  • Meersalz, grobkörnig
    120 g
  • Weisswein, trocken
    30 g
    30 g Wasser
  • Olivenöl
    1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Protein 4.3 g
Calories 342.5 kJ / 82 kcal
Fat 4.5 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 5.2 g

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