Skip to main content Search

Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas
No ratings
Prep. 1 h 25 min
Total 1 h 25 min
6 porciones
Sign up for free

Ingredients

  • mantequilla para engrasar
  • 80 g de aceite de oliva
  • 5 - 2 dientes de ajo
  • 8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
  • 1 cdita de pimienta recién molida
  • 800 g carne de cordero costilla
  • 800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
  • 250 g de leche
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 3 cditas de sal
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo
  • 2 tallos de orégano fresco sólo hojas
  • 2 tallos de perejil sólo hojas
  • 200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
  • 200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
  • 150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 70 g de vino blanco
  • 150 g de agua
  • 20 g de puré de tomate
  • 1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo
    ½ de cubo de caldo de pollo
  • 500 g de ejotes extremos cortados
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 1 cda de hierbas de olor frescas
    1 cdita de hierbas de olor secas
  • sal para sazonar
  • de aceite de oliva para freír
  • 200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
  • 1 cda de hoja de albahaca fresca picado
  • 1 cda de mantequilla

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porciones

Sodium 7783 mg
Protein 189.5 g
Calories 24603.1 kJ / 5880.3 kcal
Fat 423.8 g
Fibre 64.4 g
Saturated Fat 170.2 g
Carbohydrates 327.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Maravilla: Modo Chef 25 Recipes
Mexico
Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Albóndigas cremosas

4.6(123)

40min

Estofado de pollo con camote

4.7(59)

30min

Tacos de pollo adobado

4.5(41)

1h 10min

Pollo con mole verde

4.8(347)

1h

Taquitos dorados de pollo

4.5(19)

25min

Pollo al curry de coco con arroz

4.6(71)

45min

Berenjenas rellenas de carne deshebrada

4.2(83)

1h

Fajitas de res con verduras salteadas

4.6(154)

30min

Pollo en mayonesa de ajonjolí tostado

4.2(66)

25min

Lasaña de calabacitas en cocción lenta

4.3(4)

2h

Tacos de lengua de res

5.0(6)

8h 15min

Costillas teriyaki

4.7(6)

1h 30min

 Show all
Show all