Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.7 28 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

300 g de graines de couscous fines
250 g d'eau
1 pincée de sel et un peu pour la sauce
5 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de moules, brossées et nettoyées
2 filets de dorades, vidées et nettoyées
450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
8 belles crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de harissa
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curcuma en poudre
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
70 g de branche de céleri
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de safran
150 g de carottes en gros bâtonnets
200 g de pommes de terre en quartiers
350 g de courgettes
100 g de pois chiches cuits

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 70 g

Calories 3263 kJ / 774 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Cocktail Lady's Day

10 min

Pancakes à la farine semi-complète et au son d’avoine

25 min

Soufflés au pop-corn et sauce chocolat

1 h

Gâteau protéiné aux pommes

1 h

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1 h 20 min

Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée

2 h

Soupe de champignons, escalope de dinde et légumes vapeur

45 min

Faire sauter du saumon

15 min

Porridge au yaourt et aux fruits rouges

10 min

Frozen mojito

10 min

Couscous d'agneau aux légumes verts

1 h 5 min

Gâteau chocolat-carotte healthy

4 h 20 min