Insalata di ebly con vinaigrette alle verdure

Insalata di ebly con vinaigrette alle verdure

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

1500 g di acqua
2 cucchiaini di sale
150 g di broccoli in piccole cimette
2 pizzichi di sale
50 g di scalogno
1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco
2 di cipollotti con il verde
200 g di grano duro, parboiled (ad es. ebly)
150 g di carote
150 g di rapanelli rossi
150 g zucchina

Vinaigrette

¾ di cucchiaino di senape
¾ di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di miele
50 g di acqua
70 g di aceto di vino rosso

70 g di aceto di vino bianco
130 g di olio vegetale

Impiattamento

265 g di mais dolce in scatola sgocciolato
sale per aromatizzare
pepe macinato per aromatizzare
aceto di vino rosso per aromatizzare

aceto di vino bianco

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 7113.3 mg

Protein 41.4 g

Calories 9452.6 kJ / 2259.2 kcal

Fat 138.7 g

Fibre 46.8 g

Saturated Fat 20.1 g

Carbohydrates 249.7 g

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