Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.2 174 rating

Prep. 5 min

Total 25 min

4 porzioni

Ingredients

8 fettine di vitello (taglio di noce)
5 g di sale (circa 1 cucchiaino)
5 g di pepe macinato fresco (circa 1 cucchiaino)
8 fette di prosciutto crudo
8 foglie di salvia fresche lavate e asciugate
120 g di vino bianco secco
80 g di acqua
¼ di dado per brodo di carne
40 g di burro freddo a pezzi piccoli (vedere consiglio)
40 g di farina tipo 00
1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.7 g

Calories 1326 kJ / 317 kcal

Fat 14.6 g

Carbohydrates 8.2 g

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