Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

4.4 211 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Pecorino in Stücken
100 g
100 g Parmesan, in Stücken
Gemüsezwiebel geviertelt
1
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
60 g
Austernpilze
500 g
Möhren in Scheiben (1 cm)
200 g
Staudensellerie-Stangen in Stücken
2
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Rosmarin
1 Zweig
Thymian
4 Zweige
Lorbeerblätter
2
Tomatenmark
30 g
Salz
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Zucker
2 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Zucchini in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
800 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 1723 kJ / 412 kcal

Fat 24 g

Fibre 14.8 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Recipes
Germany

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Germany

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Austria

You might also like...

Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu

1u. 20min

Grünkohl-Curry mit Garnelen

45min

Artischockensuppe (vegan)

1u.

Süßkartoffelsuppe mit Sternanis

45min

Marokkanische Bohnensuppe

45min

Orientalische Linsensuppe

30min

Linsen-Fenchel-Salat mit Frühlingszwiebeln und Ananas

1u.

Ribollita mit Petersilien-Zitronen-Öl

50min

Kartoffel-Linsen-Salat

45min

Linsensalat mit Räucherforelle und Granatapfel

1u. 50min

Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum

25min

Warmer Linsen-Spargelsalat

1u.