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Quarkkeulchen mit Zwetschgen-Ragout

Quarkkeulchen mit Zwetschgen-Ragout
3.5 28 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
6 Portionen
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Ingredients

Vanille-Schmand
  • Schmand
    200 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    3 EL
Zwetschgen-Ragout
  • Zwetschgen halbiert, entsteint
    600 g
  • roter Traubensaft
    150 g
  • roter Portwein
    150 g
  • Speisestärke
    20 g
  • Zucker
    40 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    20 g
  • Zimt
    3 Prisen
Quarkkeulchen
  • Eier getrennt
    2
  • Kartoffeln, mehligkochend geschält, gegart, abgekühlt
    700 g
  • Magerquark
    400 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    2 EL
  • Mehl
    120 g
  • Backpulver
    1 TL
  • Salz
    1 Prise
  • Rosinen
    100 g
  • Butter zum Braten
    4 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 18 g
Calories 2880 kJ / 689 kcal
Fat 21 g
Fibre 5.6 g
Carbohydrates 93 g

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