Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco

Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco

4.3 6 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

6 raciones

Ingredients

Tartar de salmón

300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de limón
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 pellizco de sal fina
1 pellizco de pimienta molida

Ajoblanco

100 g de almendras crudas sin piel
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
50 g de miga de pan blanco (del día anterior)
35 g de aceite de oliva
5 g de vinagre de jerez
400 g de agua fría

Aro de hojaldre

1 cucharadita de mantequilla
230 g de masa de hojaldre extendida (rectangular aprox.33x33 cm)
1 huevo batido
1 cucharada de semillas de sésamo negro

Montaje

3 cucharaditas de queso cremoso
1 ramita de eneldo fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 81.1 mg

Protein 10.6 g

Calories 658 kJ / 157 kcal

Fat 12.1 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 1.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix Nº 176 56 Recipes
Spain

You might also like...

Aguacates a la plancha con tomate picante

25 min

Chutney de fresas con pimienta verde

1 h

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

10 h 30 min

Enciende la magia

1 h

Mousse de chocolate y caramelo salado

1 h 45 min

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20 min

Gofres de hojaldre con salmón y queso fresco

30 min

Parfaits de fresa, chocolate blanco y pistacho

5 h

Merluza con beurre blanc al limón

20 min

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50 min