Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.3 g

Calories 1473 kJ / 352 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 25.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cenone in allegria 10 Recipes
Italy

You might also like...

Gamberi in salsa cocktail

10 min

Terrina ai due colori

1 godz. 20 min

Capesante ai funghi porcini

1 godz. 20 min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1 godz.

Capesante della Vigilia

50 min

Pescatrice ai pomodorini

1 godz.

Gamberoni con chips di patate viola e timo

50 min

Capesante al profumo di arancia

1 godz. 10 min

Capesante in crosta di pistacchi

30 min

Coda di rospo croccante su purea nera

1 godz. 50 min

Gamberi al balsamico

30 min

Bruschetta terra e mare al piccante

35 min