Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 120 g Dinkelmehl Type 630
- 150 g Wasser
- 1 g frische Hefe, erbsengroß
Brotteig und Fertigstellung
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 250 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen und Benetzen
- 10 - 12 g Salz
- 5 - 6 g frische Hefe, zerbröselt
- 5 g Zucker (optional)
-
75
g Bergkäse, in Stücken
or 75 g Gouda, in Stücken -
75
g Cheddar, in Stücken
or 75 g Emmentaler, in Stücken - 80 g Schinkenspeck, gewürfelt (5 mm)
- Wasser zum Benetzen
- 250 g Schmand zum Servieren
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen, zum Servieren (optional)
- Nutrition
- per 100 g
- Calories
- 1328 kJ / 317 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 9 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 580 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Skandinavische Kringler
2h 20min
Schinken-Käse-Laugentaler
2h 20min
Apfelkuchen mit Streuseln
2 Std. 30 Min
Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt
16h 10min
Kartoffel-Frikadellen mit Käsefüllung
1h 20min
Mango-Erdbeer-Tartelettes
4h 30min
Blaubeer-Vanille-Schnecken
3h
Möhren-Käse-Bagels
2h 25min
Tortilla-Buns
2 Std. 30 Min
Roosterbrood vom Braai (Brot vom Grill)
2h
Streuseltaler
1 Std. 40 Min
Quarkbällchen
30 Min