Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

Brasato al vino rosso a Cottura Lenta

4.6 53 ratings

Prep. 30 min

Total 13 h

6 porzioni

Ingredients

Sacchetto aromatico e marinatura

2 - 3 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
4 - 5 grani di pepe nero
1 rametto di rosmarino fresco intero
2 foglie di alloro fresche
800 - 1000 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
farina tipo 00 q.b.
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva

Brasato

30 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
100 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
100 g acqua
5 g di sale
25 g di concentrato di pomodoro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 438.1 mg

Protein 32.9 g

Calories 1546.8 kJ / 369.7 kcal

Fat 14.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 2.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Colore in tavola 40 Recipes
Italy

Cottura lenta 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recipes
Italy

You might also like...

Tacchino tonnato sottovuoto

2u. 40min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16u. 30min

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5u. 30min

Bollito misto alla milanese

5u.

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3u. 30min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2u. 30min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5u. 30min

Brasato ai funghi

6u.

Costine BBQ a Cottura Lenta

4u. 25min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9u.

Vitello tonnato sottovuoto

5u.

Roastbeef Sottovuoto

5u. 30min