Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sacchetto aromatico e marinatura
- 2 - 3 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- 4 - 5 grani di pepe nero
- 1 rametto di rosmarino fresco intero
- 2 foglie di alloro fresche
- 800 - 1000 g di carne di manzo, tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
- farina tipo 00 q.b.
- 20 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
Brasato
- 30 g di sedano a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 100 g di cipolla bianca in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di acqua
- 5 g di sale
- 25 g di concentrato di pomodoro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1546.8 kJ / 369.7 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 2.9 g
- Fat
- 14.8 g
- Saturated Fat
- 2.8 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 438.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30 min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16 Std. 30 Min
Torta di nocciole piemontese con zabaione
1h 30min
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40 min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate
2h 30min
Spezzatino di carne con polenta
4h
Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky
2 Std.
Spezzatino di pesce spada a Cottura lenta
1 Std. 40 Min
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
3h 30 min
Vitello tonnato
2 Std. 45 Min