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Fond de champignons

Fond de champignons
5.0 3 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 35 min
1200 g
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Ingredients

  • 30 g de cèpes séchés
    30 g de champignons sauvages variés en bocal
  • 400 g d'eau chaude
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 280 g d'oignons jaunes (env. 2 oignons), en quartiers
  • 260 g de carottes (env. 2 carottes), en morceaux
  • 250 g de champignons frais en tranches
  • 50 g de vinaigre balsamique
  • 40 g de champignons shiitakés déshydratés
  • 1 c. à soupe de sel
  • 2 brins de thym frais feuilles seulement

Difficulty

easy

Nutrition per 1200 g

Sodium 7216.6 mg
Protein 20.3 g
Calories 2703.5 kJ / 646.2 kcal
Fat 15.6 g
Fibre 22.9 g
Saturated Fat 2.5 g
Carbohydrates 121 g

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TM Basique - Fonds et bouillons 6 Recipes
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