Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Blumenkohl-Salat
- 200 g Blumenkohl, in Stücken
- 30 g Schalotten
- 20 g Essig
- 40 g Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
- 1 TL Rote Bete Pulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Honig
Kalbsfilet
- 2 EL Öl zum Braten
- 800 g Kalbsfilet am Stück
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
Radieschen
- 100 g Radieschen, geviertelt
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
- 100 g Sahne
- 100 g Kalbsfond
- 50 g Rote-Bete-Saft
- 2 ½ TL Salz
- 1 ¼ TL Pfeffer
- 1 ¼ TL Muskat
- 2 TL Speisestärke
- 50 g Butter
- 5 g Essig
- 900 g Kartoffeln, mehligkochend
- 70 g Rote Bete, gegart, in kleinen Stücken
- 300 g Milch
- 40 g Butter, in kleinen Stücken
- 20 g Rote Bete Pulver
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4375 kJ / 1046 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 74 g
- Saturated Fat
- 29 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 2486 mg
Alternative recipes
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25 Min
Kürbis-Gnocchi mit cremiger Currysauce
2 godz. 15 min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1 Std. 30 Min
Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste
40 Min
Gefülltes Gemüse (Les petits farcis des légumes à la provençale)
1 Std. 30 Min
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1 Std.
Lachs mit Erdbeertopping
30 Min
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
35 Min
Erbsennudeln mit Bohnen-Chorizo-Sauce und Skrei
30 Min
Garnelen mit Gemüse und Reis
45 Min
Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis
50 min
Trauben-Käse-Quiche mit Walnüssen
45 Min