Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 480 g di riso Carnaroli (cottura 14-16 minuti)
- 100 g di vino bianco secco
- 900 - 950 g di acqua
- 10 g di dado per brodo vegetale
- 300 g di pere, sbucciate e a dadini (1 cm)
- 200 g di Gorgonzola dolce a pezzi piccoli
- 70 g di gherigli di noci a pezzi
- 60 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2489.3 kJ / 595 kcal
- Protein
- 13.3 g
- Carbohydrates
- 70.6 g
- Fat
- 29.5 g
- Saturated Fat
- 5.7 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 282.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto pere e Castelmagno
35min
Risotto viola cavolo cappuccio e Casera
40 min
Risotto pere e Gorgonzola
40 min
Risotto zafferano e speck
35min
Risotto cavolo cappuccio viola e Gorgonzola
35min
Risotto radicchio e pancetta
40 min
Risotto mele, speck e timo
40 min
Risotto radicchio e uva
40 min
Risotto zafferano e salsiccia
40 min
Risotto alla carbonara
2sa
Risotto alle castagne
30 min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35min