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Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa
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Prep. 35 min
Total 7 h 25 min
6 raciones
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Ingredients

  • 100 g de chocolate blanco en trozos
  • 5 g de mantequilla
  • 150 g de frutos rojos frescos variados (arándano, frambuesa, grosella, etc.)
  • 40 g de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • agua fría para hidratar
  • 1 clara de huevo
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 6 fresas
    6 frambuesas
  • grosellas rojas (para decorar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 30.5 mg
Protein 2.7 g
Calories 845 kJ / 202 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 0.9 g
Saturated Fat 7.5 g
Carbohydrates 21.7 g

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