![Mosaik-Lachs Mosaik-Lachs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2997a6bfeb83ac27cbfeba665597c699/Derivates/bb933f19a16c260c82fb0c8c71924c1c1caaba99.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Scheiben (2-3 cm)
- 2 ½ TL Fleur de Sel
- 1650 g Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
- 10 g Nori-Blätter, in Stücken (ca. 5 cm)
- 30 g Zitronensaft
- 20 g Kaviar (schwarz)
- 50 g Himbeeren
- 50 g rote Johannisbeeren
- 10 g Sprossen
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 890 kJ / 213 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 12 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 893 mg
In Collections
Alternative recipes
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Crème brûlée
2h 30 min
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2 Std. 20 Min
Espresso-Karamell-Sauce
45 Min
Pochierte Eier
30 Min
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6h 15min
Tarte Tatin
1h 15min
Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips
1 godz. 30 min
Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione
2 Std. 20 Min
Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione
2 Std. 20 Min
Xiao Long Bao (chinesische Teigtaschen)
12 Std.
Vichyssoise mit karamellisiertem Spargel
1 Std.