Bündner-Spätzli (2 Portionen)
TM6 TM5

Bündner-Spätzli (2 Portionen)

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Ingredients

  • 50 g Bergkäse (rezenter Bündner - Bergkäse), in Stücken (2 cm)

Teig

  • 130 g Buchweizenmehl
  • 75 g Mehl
  • 50 g Wasser
  • 50 g Milch
  • 2 Eier
  • ½ TL Salz

Wirz

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Butter
  • 150 g Wirz, in Steifen (1 cm)
  • 1 Prise Salz
  • 130 g Halbrahm
  • 3 l Wasser
  • 1 EL Salz
  • 75 g Bündnerfleisch, in Tranchen, in Streifen (5 mm)

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
1585 kJ / 376 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
64 g
Fat
8 g

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