Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo

Bhajis di cipolla

• 300 g di cipolle a metà o in 3 spicchi in verticale (2-3 piccole)
• ½ - 1 peperoncino verde fresco, senza semi
• 3 cucchiai di foglie di coriandolo, fresche
• 150 g di farina di ceci
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ - 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di semi di senape nera
• 30 g di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)
• 150 g di acqua
• olio per frittura q.b.

Salsa al coriandolo e peperoncino

• 50 g di coriandolo fresco a pezzi
• 1 peperoncino verde fresco, senza semi
• 1 cm di zenzero, radice fresca, sbucciato
• 20 g di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)
• 50 g di yogurt greco bianco, non dolcificato
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• ¼ - ½ cucchiaino di sale