Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw

Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

4 μερίδες

Ingredients

γλυκοπατάτες (περίπου 230 γρ. η κάθε μια)
4
ελαιόλαδο
20 γρ.
αλάτι
4 πρέζες
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
4 πρέζες

Καυτερή μαγιονέζα μπανάνας

ηλιανθέλαιο
250 γρ.
μπανάνα σε κομμάτια
1
καυτερή σάλτσα sriracha
30 γρ.
αυγό
1
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 - 3 πρέζες

Σαλάτα coleslaw

κραμπί σε κομμάτια
250 γρ.
καρότα σε κομμάτια
150 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
ξίδι μηλίτη
5 γρ.
αλάτι
2 - 3 πρέζες
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 - 3 πρέζες

Σάλτσα με φακές

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
100 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
λάδι
20 γρ.
κύμινο, αλεσμένο
1 κ.γλ.
πάπρικα, γλυκιά
1 κ.γλ.
φακές καφέ
300 γρ.
νερό
600 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 - 3 πρέζες
κόλιανδρο, φρέσκο για το σερβίρισμα
πιπεριά τσίλι jalapeño, φρέσκια σε ροδέλες, για το σερβίρισμα
λάιμ σε τρίγωνες φέτες (wedges), για το σερβίρισμα
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1154.5 mg

Protein 24.5 g

Calories 4697.6 kJ / 1122.8 kcal

Fat 75 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 9.8 g

Carbohydrates 95.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Από τη φύση στο πιάτο 10 Recipes
International

You might also like...

Κοτόπουλο Kung Pao

1 h 30 min

Ινδικό κάρυ με ψητή κολοκύθα και ρεβίθια

45 min

Πέστο λιαστής ντομάτας

15 min

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

1 h 45 min

Φρυγανισμένο ψωμί με αλοιφή ψητής πιπεριάς και κάσιους

30 min

Ζιβανόμελο

20 h

Ψωμί με λιαστές ντομάτες και καπνιστό τυρί

3 h 5 min

Ντιπ με πράσο και καπνιστό σολομό

55 min

Άλειμμα τυριών με μυρωδικά

1 h 10 min

Χωνευτικό

No ratings

Ψωμί για τοστ "Paleo"

1 h 30 min

Μαγιονέζα χωρίς αβγό

30 min