Tronco de chocolate

Tronco de chocolate

4.3 3 ratings

Prep. 45 min

Total 2 h

12 raciones

Ingredients

Salsa de caramelo

250 g de azúcar

250 g de azúcar moreno
200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
1030 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)
1 cucharada de vinagre

Bizcocho plancha de chocolate

4 huevos
100 g de azúcar ( y algo más para espolvorear)
80 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
30 g de cacao puro en polvo

Nata montada

80 - 100 g de cacahuetes tostados salados
200 g de nata (35% de grasa) muy fría
50 g de queso mascarpone

Montaje

100 g de azúcar
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
25 g de agua
80 g de nata

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 118.7 mg

Protein 6.9 g

Calories 2023 kJ / 483 kcal

Fat 29.7 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 15.9 g

Carbohydrates 51.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebra y disfruta 60 Recipes
Spain

You might also like...

Turrón crujiente dos chocolates

2sa 30 dk

Glorias

1sa 30 dk

Trufas de tiramisú

45 dk

Minihojaldres de almendra

30 dk

Bellotas de chocolate

30 dk

Pastel semifrío de praliné de avellanas

13sa

Corona de brioche con crema de whisky

5sa

Vasitos de tarta de sidra

3sa

Milhojas de chocolate y caramelo

2sa

Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo

1sa 40 dk

Pincho de frutas con minigofres crujientes

30 dk

Bollo portugués (Fogaça)

3sa