Fagottini di agnello speziati

Name: Fagottini di agnello speziati
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 pezzi
Ingredients: 3 spicchi di aglio; 100 g di cipolla rossa; 10 g olio extravergine di oliva; 500 g di carne trita d'agnello; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 2 cucchiaini di sciroppo di melograno; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 ½ cucchiaino di cumino in polvere; 1 ½ cucchiaino di coriandolo in polvere; 1 - 1 ½ cucchiaino di peperoncino rosso secco; 1 cucchiaino di sale marino; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 30 g di pinoli, tostati; 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 6 fogli di pasta fillo; 3 cucchiai di burro; 2 cucchiai di semi di sesamo; 300 g di yogurt naturale; 1 cucchiaio di coriandolo fresco