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Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano
4.8 12 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
6 pezzi
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Ingredients

Cestini di pane
  • 150 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 250 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 5 g di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.
Crema al Parmigiano Reggiano
  • 500 g di acqua
  • 200 g di punte di asparagi
  • 150 g di latte
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 20 g di farina tipo 00
  • 2 g di sale
  • 20 g di burro
Terminare la preparazione
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 632.9 mg
Protein 8.9 g
Calories 1029 kJ / 246 kcal
Fat 8.1 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 3.6 g
Carbohydrates 36.6 g

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