Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

Name: Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 125 g aceite de girasol; 75 g de bebida de soja; 10 g zumo de limón; 50 g de kétchup; ½ cucharadita de sal; ½ - 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida; 250 g aceite de girasol; 3 dientes de ajo; ½ cucharadita de mostaza de Dijon; 50 g de aquafaba (líquido de garbanzos cocidos); 1 cucharada de vinagre; 1 pellizco de sal; 150 g de harina sin gluten; 2 cucharaditas de pimentón; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 150 g de copos de maíz; 140 g de margarina; 300 g de langostinos crudos grandes pelados; 300 - 500 g de aceite para freír