Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
Crêpes
- 50 g di burro
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella al Taleggio
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 40 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
- 80 g di Taleggio a pezzi
Ripieno di radicchio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di cipolla a pezzi
- 400 g di radicchio rosso a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 70 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 200 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2658.9 kJ / 635.5 kcal
- Protein
- 27.4 g
- Carbohydrates
- 44.4 g
- Fat
- 40 g
- Saturated Fat
- 18.7 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 875.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Gnocchi di pane con ricotta e spinaci
40 min
Lasagne al radicchio
2 Std.
Canederli al formaggio
1h
Caramelle ricotta e pere in salsa di speck
1h 30min
Crostata salata tricolore
1h 30min
Crespelle alla valdostana
2 Std.
Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia
5h
Lasagne agli asparagi
1h 30min
Torta amaretti e mela
2 Std.
Strüdel di mele (Apfelstrudel)
1h 30min
Crêpes con zucca e guanciale (TM6)
2 Std.
Crespelle con radicchio e noci
2 Std.