Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia

Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia

4.8 12 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 20 min

8 porzioni

Ingredients

Pasta

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Ripieno

120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
500 g di acqua
500 g di spinaci freschi
burro q.b.
500 g di ricotta fresca compatta, sgocciolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Ragù di salsiccia

50 g di cipolla a pezzi
25 g olio extravergine di oliva
350 g di salsicce di maiale spellate e a pezzi (2-3 cm)
5 g di vino bianco
300 g di passata di pomodoro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 957.7 mg

Protein 24.3 g

Calories 1888.9 kJ / 451.5 kcal

Fat 28.9 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 25.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2022 31 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne alla bolognese

3h

Lasagna vegetariana

2h

Lasagne salsiccia e mozzarella

1h 40min

Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate

1h 30min

Lasagne di pane raffermo

1h 45min

Pasta al forno vegetariana filante

1h

Lasagna ai quattro formaggi

1h 30min

Crocchette di cavolfiore in umido

1h 30min

Gnocchi di polenta con ragù di verdure

1h

Patate gratinate al formaggio

2h

Frittelle di carciofi

45min

Girelle di sfoglia con spinaci e Feta

1h 10min