Passatelli in brodo di cappone

Passatelli in brodo di cappone

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Prep. 20 min

Total 4 h 20 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua
1500 g
carota a pezzi (70 g circa)
1
cipolla tagliata a metà (150 g circa)
1
gambo di sedano (30 g circa)
1
di carne di cappone già pulita (intera o a pezzi)
400 g
di sale grosso
1 cucchiaio
di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g
di pangrattato
100 g
uova
2
di noce moscata grattugiata
2 - 3 pizzichi

Nutrition per 1 porzione

Calories 367 kcal / 1535 kJ

Protein 39.1 g

Fat 13.6 g

Carbohydrates 23.4 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 5.4 g

Sodium 1402.1 mg

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