Aubergines vapeur et riz

Aubergines vapeur et riz

4.4 54 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

La sauce

50 g d'échalotes coupées en deux
15 g de gingembre, frais pelé, en morceaux (1 cm)
3 gousses d'ail
2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs
100 g de sauce soja
30 g d'eau
40 g de sucre brut gros
30 g de vin de riz (Shaohsing)

de vinaigre de sherry, (Shaohsing)
30 g d'huile de sésame, toasté
30 g de vinaigre de riz

Les aubergines et le riz

600 g d'aubergines coupées en trois dans la largeur, en quartiers (1½ cm)
1000 g d'eau
1 ½ c. à café de sel
250 g de riz au jasmin

La finition

50 g d'oignons fanes en rouelles (4 mm)
2 c. à soupe de graines de sésame, toutes couleurs grillées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.6 g

Calories 1888 kJ / 452 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

50 ans de Thermomix® 50 Recipes
Switzerland

Betty Bossi mix - juillet/août 2021 3 Recipes
Switzerland

Janvier vegan 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Salade de fenouil au parmesan

10min

Crème de petits pois

40min

Lasagne verdi

1h 15min

Salade de lentilles

30min

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

30min

Velouté de poivrons

20min

Légumes sautés (style asiatique)

10min

Couscous de chou-fleur

10min

Soupe de pois chiches aux épinards

40min

Soupe de légumes au boulgour

45min

Dal de lentilles corail (2 portions)

35min

Dal de lentilles corail

35min