Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și cartofi

Name: Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și cartofi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 1600 g cartofi; 900 g muşchiuleţ de porc; 200 g ciuperci champignon, proaspete; 700 g apă; 180 g vermut sec; 120 g ceapă; 2 linguri muștar cu boabe întregi; 1 - 2 linguri muștar iute; 2 cuburi de concentrat de pui (pentru 0,5 l); 2 lingurițe sare; 2 prize piper negru măcinat; 200 g lapte; 4 linguri smântână maturată, 30% grăsime; 2 - 3 linguri cu vârf amidon de porumb; 3 - 6 fire pătrunjel proaspăt

No ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 5 min

8 porții

Ingredients

cartofi tăiați în bucăți potrivite
1600 g
muşchiuleţ de porc tăiat felii (1 cm grosime)
900 g
ciuperci champignon, proaspete tăiate felii
200 g
apă
700 g
vermut sec
180 g
180 g vin de Madeira, sec sau dulce
ceapă tăiată sferturi
120 g
căței de usturoi (optional)
2
muștar cu boabe întregi
2 linguri
muștar iute
1 - 2 linguri
cuburi de concentrat de pui (pentru 0,5 l) fărâmițate
2
2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de pui, făcută în casă
sare
2 lingurițe
piper negru măcinat sau după gust
2 prize
lapte
200 g
smântână maturată, 30% grăsime
4 linguri
4 linguri smântână
amidon de porumb
2 - 3 linguri cu vârf
pătrunjel proaspăt doar frunzele tocate, pentru decor
3 - 6 fire