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Sándwich de falafel y salsa de cilantro

Sándwich de falafel y salsa de cilantro
3.8 5 ratings
Prep. 40 min
Total 45 min
4 raciones
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Ingredients

Salsa de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 3 - 5 g de chile rojo fresco sin semillas, en trozos
  • 5 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
  • 200 - 240 g de yogur natural desnatado
    200 - 240 g de yogur natural
  • 15 g de zumo de limón
  • ¼ - ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Falafel
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y bien escurridos
  • 60 g de harina
  • 6 hojas de menta fresca
  • 50 g de chalota en mitades
  • 1 diente de ajo (optional)
  • 1 cucharadita de curry en polvo suave
  • 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 200 g de aceite para freír
  • 8 rebanadas de pan blanco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 587.8 mg
Protein 16.8 g
Calories 1847 kJ / 441 kcal
Fat 10.5 g
Fibre 10.3 g
Saturated Fat 1.3 g
Carbohydrates 71.3 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 154 35 Recipes
Spain

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