Compatible versions
Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 90 g Schalotten, halbiert
- 10 g Olivenöl
- 30 g Butter
- 320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli, Kochzeit 20 Min.)
- 80 g Weisswein, trocken
- 730 g Wasser
- 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Karotten-Apfel-Salat und Fertigstellung Risotto
- 300 - 400 g Karotten, geschält, in Stücken, nach Belieben
- 200 - 300 g Äpfel, entkernt und in Stücken, nach Belieben
- 20 g Öl
- 20 - 30 g Weissweinessig, nach Belieben
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Zucker (optional)
- 100 - 150 g Jungspinat, frisch
- 20 g Butter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2623 kJ / 626 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 1294 mg
Alternative recipes
Polenta mit Champignon-Rahm-Sauce
50 min
Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
1 Std. 30 Min
Kürbissuppe mit Ingwer, Kokosmilch und gerösteten Kichererbsen (12 Portionen)
40 Min
Kürbis Curry mit Basmatireis und Brokkoli
1 Std.
Pilzrisotto mit Kürbissalat
45 Min
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
45 Min
Spargeln mit Joghurt-Hollandaise
30 Min
Apfelmus auf Vorrat
30 Min
Spinat-Zitronen-Risotto
30 Min
Milchreis mit Zwetschgenkompott
55 Min
Spargeln und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
50 min
Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
40 Min