Medaglioni vegetariani

4.3 11 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

900 g di acqua
100 g di grano saraceno
30 g di fiocchi di avena
50 g di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchina a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
3 foglie di basilico fresche lavate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 - 2 pizzichi di sale
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata (optional)
50 g di pangrattato
20 g di olio di semi di girasole (optional) + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 157 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Unicità 29 Recipes
Italy

You might also like...

Burger di tonno con insalata alla vinaigrette

25 min

Burger di barbabietola

1 h

Crêpe di lenticchie vegan (senza glutine)

3 h 40 min

Spiralized Tortilla

35 min

Medaglie di borlotti con spinaci e mandorle

1 h

Bowl con falafel e verdure

30 min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1 h 30 min

Burger di ceci e verdure

40 min

Burger vegetali

40 min

Burger di fagioli e pomodori secchi

35 min

Polpette di lenticchie e funghi con purè di cavolfiore

1 h 25 min

Vegetable Sticks

1 h 10 min