Crema de gambas, batata y coco

Crema de gambas, batata y coco

4.7 21 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

5 g de hojas de perejil fresco (y alguna más para decorar)
3 dientes de ajo
70 g de cebolla roja en trozos
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
30 g de aceite de oliva

30 g aceite de girasol
450 g de gambas crudas peladas
150 g de batata en rodajas de 1 cm
400 g de leche de coco
250 g de agua
2 pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
1 cucharadita salsa de soja
⅛ - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de boletus deshidratados (optional) en polvo (ver sugerencia)
1 - 2 cucharaditas de mantequilla
4 rebanadas de pan en dados de 1,5 cm
50 g de queso cremoso
20 g de zumo de lima
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 892 mg

Protein 30.3 g

Calories 2449 kJ / 585 kcal

Fat 36.3 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 21.8 g

Carbohydrates 36.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lo mejor de Community Stars 12 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de batata con chips

40 min

Crema de zanahoria y apio con aceite de hierbas

45 min

Crema de espárragos verdes y espinacas

40 min

Sopa de pimiento rojo y calabacín

30 min

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2 h 25 min

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25 min

Sopa fría de zanahoria, papaya, pimiento amarillo y limón

15 min

Sopa de coliflor al curry

40 min

Crema fría de manzana al curry

5 h 40 min

Crema de verduras y gambas

1 h

Sopa de zanahoria, naranja y jengibre (La soupe des amoureux)

25 min

Crema de zanahoria y espárragos con almendras

30 min