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Lazos de queso y beicon

Lazos de queso y beicon
5.0 1 rating
Prep. 1 h
Total 14 h 45 min
12 unidades
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Ingredients

Masa madre de manzana y trigo
  • 100 g de agua
  • 10 g de pie de masa de manzana y trigo
  • 100 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 80 g de queso parmesano en trozos
  • 50 g de pipas de calabaza
  • 280 g de agua fría
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 500 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 2 cucharaditas de sirope de cebada malteada
    2 cucharaditas de miel
  • 10 g de aceite de oliva
  • 250 g de beicon en lonchas (en tiras de 3 mm)
  • 3 - 4 pellizcos de sal en escamas

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 661.7 mg
Protein 12.6 g
Calories 1398 kJ / 334 kcal
Fat 14.1 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 4.5 g
Carbohydrates 38.5 g

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Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

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