Compatible versions
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de manzana y trigo
- 150 g de agua
- 10 g de pie de masa de manzana y trigo
- 150 g de harina de fuerza
Masa principal
- 250 g de agua fría
- 350 g de harina de fuerza
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 20 aceitunas negras sin hueso en mitades
- 10 nueces peladas en trozos
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 5077 kJ / 1213 kcal
- Protein
- 43.4 g
- Carbohydrates
- 188.7 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 2820.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pan blanco
3 Std. 10 Min
Panecillos artesanos
1h 30min
Layer carrot cake
2h 55 min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14 Std. 30 Min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16 Std.
Pan moreno en sartén con masa madre
14 Std. 30 Min
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16 Std.
Pan de molde con masa madre
16h 45min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 Std. 15 Min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 Std. 30 Min
Pan payés con masa madre
16 Std.
Pan gallego con masa madre
15 Std. 30 Min