Skip to main content Search
Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse
5.0 8 ratings
Prep. 25 min
Total 25 h 35 min
20 stuks
Sign up for free

Ingredients

Zalmmousse
  • verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
    150 g
  • boter
    20 g
  • gerookte zalm in stukken
    150 g
  • room, 35% vet
    200 g
  • verse dille enkel de blaadjes
    1 takje
  • kappertjes op azijn uitgelekt
    1 el
  • citroensap
    1 tl
  • gemalen witte peper
    1 - 2 snuifjes
  • gelatinepoeder
    1 tl
  • kokend water
    1 - 2 el
Gougère-soezen
  • Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
    80 g
  • water
    150 g
  • zout
    ½ tl
  • chilipoeder
    1 snuifje
  • boter
    80 g
  • bloem
    120 g
  • eieren
    3
  • verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Sodium 224.2 mg
Protein 7.2 g
Calories 611 kJ / 145 kcal
Fat 11 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 6.2 g
Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Traditionele vruchtenjam

4.4(7)

55 min

Mousse van tonijn

4.1(9)

10 min

Chocoladecustard

4.7(26)

1 h 20 min

Boterhammen met spinazie pesto

5.0(1)

1 h 55 min

Champagne en bessen trifle

4.9(11)

3 h 40 min

Advocaat

3.6(11)

10 min

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

4.0(1)

3 h 35 min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8(4)

2 h 45 min

Chocolademousse met sinaasappel

4.5(17)

2 h 20 min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

5.0(2)

45 min

Confituur van ananas en gember

4.8(8)

40 min

Aardbeienpudding

3.8(5)

2 h 10 min