Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil
Ingredients
Remoulade
-
200 g de aceite de girasol
-
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
50 g de pepinillos en vinagre en trozos
-
1 huevo
-
1 chorrito de zumo de limón (optional)
-
½ cucharadita de mostaza
-
2 - 3 pellizcos de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
1 pellizco de azúcar
-
100 g de yogur griego100 g de crème fraîche
Lomo de ternera y terminación
-
1400 g de agua
-
600 g de lomo de ternera en una sola pieza
-
20 g de mantequilla
-
2 ramitas de romero fresco
-
2 chorritos de aceite de oliva
-
800 g de batatas con piel cortadas en gajos
-
3 pellizcos de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
-
2 pellizcos de pimentón
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Cebolla caramelizada (100 g) en octavos
20 min
Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla
30 min
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
2 h 20 min
Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón
2 h 40 min
Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4 h 15 min
Curry de langostinos con arroz basmati
30 min
Guacamole
10 min
Papillotes de merluza austral con puré de papas
45 min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10 h
Tortillas tex-mex con carne deshilachada
1 h 20 min
Solomillo de cerdo con puré de arvejitas
2 h 25 min
Minitartaletas de lemon pie
1 h 45 min