Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

3.8 37 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

20 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
1 pellizco de hebras de azafrán
20 g de tomate concentrado
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
560 g de caldo de pescado
1 lomo de bacalao desalado (aprox. 300 g) secado con papel de cocina
300 g de arroz de grano redondo
4 - 6 pimientos del piquillo en tiras
2 alcachofas frescas limpias, en cuartos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 458.3 mg

Protein 20.7 g

Calories 1650 kJ / 394 kcal

Fat 6.5 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 63.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

You might also like...

Arroz meloso con alcachofas y cigalas

1 h 10 min

Bacalao a la italiana con patatas al vapor

45 min

Rape a la provenzal (Lotte à la provençale)

50 min

Guiso de sepia con patatas

1 h

Guisat de peix

1 h 25 min

Fideos a banda con rape

1 h 15 min

Habas guisadas a la portuguesa

50 min

Arroz meloso negro de sepia con pimientos amarillos

1 h 15 min

Bacalao con samfaina

1 h

Allipebre de rape

45 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 h 25 min

Arroz con sepia y cigalas

1 h