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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ñoquis de calabaza y camote en salsa cremosa TM6
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
6 porciones
Ingredients
Ñoquis
-
de agua y la necesaria para cocinar los ñoquis750 g
-
320 g de calabaza de Castilla, pelada y en cubos 3 cmde kabocha pelada y en cubos 3 cm320 g
-
de camote blanco, pelado y en cubos 3 cm320 g
-
125 g de fécula de maíz, y un poco más para trabajarde fécula de tapioca y un poco más para trabajar125 g
-
de harina de trigo135 g
-
de sal1 cdita
Salsa<br>
-
de sal de grano1 cda
-
de aceite vegetal1 cda
-
de cebolla blanca en trozos150 g
-
dientes de ajo pelados4
-
de mantequilla sin sal40 g
-
de romero fresco solamente las hojas2 ramitas
-
de leche700 g
-
de fécula de maíz20 g
-
de mejorana½ cdita
-
de sal o al gusto1 cdita
-
de pimienta negra molida o al gusto½ cdita
-
aceite de oliva para rociar
Nutrition per 6 porciones
Calories
1414 kcal /
5939 kJ
Protein
30 g
Fat
26 g
Carbohydrates
274 g
Fibre
16 g
Saturated Fat
15 g
Sodium
9410 mg
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