Arancini di riso

Arancini di riso

4.2 114 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 5 min

18 pezzi

Ingredients

Riso

1200 g di acqua
1 pizzico di sale
400 g di riso (tipo Roma)
1 bustina di zafferano in polvere
25 g di burro morbido a pezzi
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo

Ragù

40 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di carne trita di manzo
200 g di polpa di pomodoro
30 g di funghi freschi a fettine
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
70 g di piselli surgelati

Terminare la preparazione

2 uova
2 mozzarelle (300 g circa), ben scolate dal siero e a tocchetti
100 - 150 g di pangrattato
olio per frittura

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.5 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 44.8 g

Carbohydrates 41.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aperitivo 10 Recipes
Italy

Giro d'Italia 85 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Il tuo Cookidoo® 2025 10 Recipes
Italy

You might also like...

Babà napoletano

2u. 45min

Cassata siciliana

6u. 35min

Risotto ai funghi CucinaBarilla

20min

Sorbetto al limone

8u. 30min

Crocchette di patate e speck

3u. 20min

Sfinci siciliani salati

3u. 30min

Panzerotti romani

1u. 10min

Friggitelli ripieni in pastella

45min

Crocchette di patate

1u. 10min

Sfinci siciliane

2u. 30min

Arancini di riso vegetariani

2u. 5min

Calzoni fritti napoletani

2u. 30min