Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno
- 40 g di burro
- 1 rametto di rosmarino fresco
-
600
g di astice, solo la polpa fresca
or 600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli) - 30 g di brandy
- 150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 1000 g di vongole veraci, fresche e pulite
- 500 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2510.3 kJ / 600 kcal
- Protein
- 46.3 g
- Carbohydrates
- 41.7 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 7.7 g
- Fibre
- 0.1 g
- Sodium
- 31.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
1h 10min
Calamari ripieni su crema di pane
1h 10min
Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto
1h 30min
Ravioli di patate e scampi allo spumante
2h 20min
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40 min
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
1h
Capesante della Vigilia (TM6)
50 min
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
2 Std.
Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella
2 Std.
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1h 10min
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2 Std.
Ravioli con ripieno di pesce
1h 30min