Skip to main content Search
Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
4.7 23 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 doses
Sign up for free

Ingredients

  • bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
    4
  • sal mais q.b. p/ temperar
    ½ c. chá de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
  • chalota
    40 g
  • manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
    70 g
  • vinho Marsala
    80 g
  • água
    200 g
  • caldo de carne
    ¼ cubo de
  • batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
    600 g
  • natas, min. 30% de gordura
    100 g
  • pimenta verde em conserva escorrida
    1 c. chá de
  • molho de soja
    1 - 2 c. sopa de
  • gengibre em pó
    ½ c. chá de
  • alho em pó
    ½ c. chá de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 891 mg
Protein 46 g
Calories 2770 kJ / 660 kcal
Fat 31 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 18 g
Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 14 Recipes
Portugal

You might also like...

Guisado de vitela em slow cooking

3.6(10)

2 h 10 min

Bacalhau com crosta de ervas, arroz e molho de limão

3.8(9)

40 min

Espetadas de frango com puré de abóbora e batata-doce

3.9(18)

1 h 30 min

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

4.0(1)

2 h 10 min

Creme de frutos vermelhos

3.7(11)

20 min

Salmão com funcho e salada de maçã

4.8(8)

1 h 20 min

Peito de pato com molho de laranja

3.6(12)

2 h 20 min

Papelotes de garoupa, presunto e espargos com puré de batata-doce

3.5(8)

1 h 30 min

Caldo de peixe líquido

5.0(1)

25 min

Arroz negro com lulas e camarão

4.3(10)

1 h 40 min

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7(18)

2 h 20 min

Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos

4.5(25)

3 h 55 min