Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

4.4 28 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 porción

Ingredients

270 g de col de bruselas en mitades
480 g de calabacita en medias lunas (1 cm)
480 g de zanahorias peladas, rebanadas
85 g de aceite de oliva extra virgen
2 cditas de sal del himalaya o al gusto
2 ramitas de romero fresco
210 g de farro

210 g de trigo freekeh
720 g de agua
60 g de queso feta
3 - 5 ramitas de eneldo fresco
1 limón amarillo con zumo y cáscara
¼ cdita de sal o al gusto
¼ cdita pimienta negra molida o al gusto
eneldo fresco para adornar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 641 mg

Protein 6 g

Calories 1146 kJ / 273 kcal

Fat 14 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ROCKSTARS® 19 Recipes
Mexico

You might also like...

Lasaña de calabacita y jitomate

4 Std. 10 Min

Ensalada de trigo bulgur, frijoles y atún TM6

45 Min

Puré de coliflor

25 Min

Ensalada de coles de bruselas

35 Min

Ensalada de betabel, pera y queso azul

1 Std.

Ensalada de ejotes navideños

1 Std. 10 Min

Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras

40 Min

Sopa de jitomate y queso de cabra

20 Min

Portobellos rellenos de pollo low carb

35 Min

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

40 Min

Poke bowl de atún spicy

30 Min

Arroz de Coliflor

25 Min