![Menü: Schweinsgeschnetzeltes mit Reis; Dampfgegartes Vanilleküchlein im Hemd Menü: Schweinsgeschnetzeltes mit Reis; Dampfgegartes Vanilleküchlein im Hemd](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a6fef35d-ff71-43e4-a61b-9f5d0313f0a7/Derivates/28b3f1a1-bbc5-4d1c-a34d-93f330c9db65.jpg)
Compatible versions
Menü: Schweinsgeschnetzeltes mit Reis; Dampfgegartes Vanilleküchlein im Hemd
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vanilleküchlein und Reis
- 90 g Butter, weich in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 70 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Eier
- 90 g Weizenmehl, glatt
- 20 g Milch
- 1 TL Backpulver
- 1300 g Wasser
- 2 TL Salz
- 20 g Sonnenblumenöl
- 200 g Reis, parboiled
Schweinsgeschnetzeltes und Zartbitterglasur
- 140 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Weißwein
-
300
g Kalbsfond, im Glas
or 1 Bratensaft-Würfel, in 280 g Wasser aufgelöst -
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
or 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 50 g Butter, in Stücken
- 20 g Estragonsenf
- 150 g Karotten, der Länge nach halbiert, in Scheiben (5 mm)
- 100 g Stangensellerie, in Scheiben (5 mm)
- 150 g Champignons, frisch, in Scheiben
- 2 EL Maisstärke, in 4 EL Wasser aufgelöst
- 1 geh. TL Honig
- ½ - 1 TL Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 4 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 TL Zitronensaft
- 100 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 400 g Schweinslungenbraten, in Scheiben oder Streifen (5 mm)
- 2 EL frische Petersilie, Blättchen abgezupft und gehackt
- 1 EL Sauerrahm (optional)
- gemischtes frisches Obst
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4496 kJ / 1074 kcal
- Protein
- 38 g
- Carbohydrates
- 103 g
- Fat
- 53 g
- Saturated Fat
- 28 g
- Fibre
- 9.1 g
- Sodium
- 1643 mg
In Collections
Alternative recipes
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55min
Menü: Faschierte-Bällchen mit Rahmsauce und Erdäpfel-Kürbisgratin; Zwetschkenkuchen
1 godz. 20 min
Menü: Kürbisgulasch; Kokosmilchreis mit gebratenen Bananen
55min
Menü: Wurzelfleisch; Sahne-Grießpudding mit Beerenröster
1 godz. 10 min
Menü: Paprikahendl mit Reis; Marillen-Topfen-Dessert mit Krokant
1 godz. 5 min
Menü: Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes
2h 10min
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1 godz. 5 min
Schweinefilet mit Senfsauce und Kartoffeln (XXL)
1 godz. 5 min
Gefülltes Hendl mit Reis
2h
Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis
45min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
50min
Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
1h